Är den enda skillnaden mellan en soppa och en gryta det faktum att en gryta är tjockare / tjockare?


Svar 1:

Det är enklare än så ens. Orden härrör från två olika språk som var och en beskriver samma sak som ätts av två olika grupper av människor. De rika på soppan som förtjockades vid bordet genom att hälla buljongen över bröd. De fattiga bönderna åt gryta som var buljong förtjockad med brödsmulor medan den fortfarande låg i kitteln. Även om vissa faktiskt tror att den gryta går in i mellersta engelska med ordet estuv som i princip beskriver en ångande kittel, visar nyare forskning att ordet gryta var en del av öens pre-saxiska leksikon.

Innan fransmännen dök upp var det ko, oavsett om det levde promenader eller dött och rostat, men eftersom de fattiga inte hade råd att äta ko och den nya adeln kunde vad du äter idag kallas nötkött, den mellersta engelska korruptionen i normandiska franska ord för ko, Boef


Svar 2:

Det kan verka som det, beroende på hur du fixar de två diskarna. Min nötköttssoppa börjar väldigt som min nötköttgryta, förutom att nötköttet inte är kubbat och brunt för soppan som det är för grytan; det är bara kokt från benet (gör buljongen, ser du) och strimlad.

Sedan finns de andra ingredienserna. Min soppa får allt som min gryta har (potatis, morot, selleri, lök, ärtor) plus några andra saker som en handfull majsnibletter, lite krossad tomat, kanske några gröna bönor. Åh, och min soppbestånd har vanligtvis haft ett par laurbærblad och lite torkad basilika, kanske lite persilja sjunkad med den som aldrig finns i min gryta.

Om det är en viktig avvikelse mellan de två rätterna när jag gör dem är att min soppa börjar med en buljong och min gryta börjar med en roux. Men jag hade en vän som gjorde en mycket bra "gryta" som var lika tunn som soppa; ingen förtjockning alls. Jag kunde aldrig tänka på det som gryta men det var alltid värt en andra skål.

Nedersta raden: Gör det så som du vill och kalla det vad du vill.