Förutom skalfärg, vad är skillnaden mellan vita och bruna ägg?


Svar 1:

Låt mig svara på denna fråga från ett indiskt sammanhang.

I mitt svar är bruna ägg som jag hänvisar till här Desi-ägg och vita ägg som jag hänvisar till här är fjäderfäägg (eftersom dessa två ägg huvudsakligen kommersialiseras på den indiska marknaden).

I allmänhet är bruna ägg 3/4: a storleken på vita ägg och två gånger kostnaden för vita ägg. Ibland finns bruna ägg tillgängliga i samma storlek som vita ägg.

Många säger att det inte finns någon skillnad mellan bruna ägg och vita ägg, men faktiskt finns det.

1. Skaltjocklek.

Skal av bruna ägg är jämförelsevis mindre tjocka än skal av vita ägg.

2.Gulfärg.

Äggulor av bruna ägg ljusare än äggulorna av vita ägg.

Dessa är den största skillnaden mellan bruna ägg och vita ägg.

I Indien, bara för att ett ägg är brunt i färg, kan vi inte hävda att det är ett brunt ägg.

I bilden ovan är båda vita ägg.

Jag använde en gammal teknik för att färga äggskalet.

Te avkok

Ett vitt ägg, förvarat ostört i kall te avkok i 5 minuter för att få ett brunt färgat vitt ägg.

Många äggsäljare lurar på detta sätt, för vilka de noggrant väljer vita ägg i små storlekar.

Många hävdar att färgen försvinner när ägget kokas.

Jag försökte koka det färgade ägget med andra vita ägg och här är resultatet.

Innan kokning, medan kokning och efter kokning.

Svårt att ta bort avkokningsfläcken från det vita skalet.

Avkokfärgen förblir oförändrad även efter kokning.

Frågan här är: Hur hittar man skillnaden mellan konstgjorda färgade ägg och bruna ägg?

  1. Äggulafärg - för vilken du måste knäcka ett ägg och se. Kylning - Placera alla bruna ägg i ett öppet kärl och kyl det på övre hyllan. Antingen på tredje eller fjärde dagen kommer alla bruna ägg att spricka öppet på detta sätt.

Vita ägg spricker inte så lätt, även om det gör det, inte som ovanstående bild.

Konsumtion och lagring av bruna ägg.

  1. Bruna ägg ska konsumeras inom en vecka. Det måste kylas om rumstemperaturen är hög, särskilt under sommarsäsongen (förvara den på bottenhyllan i kylen).

NOTERA

  1. Desi-ägg skiljer sig från andra typer av bruna ägg. Färgen på Desi-ägg varierar från ljusbrunt till brunt.

Svar 2:

Bruna ägg och vita ägg Om du någonsin har jämfört priset på bruna ägg med priset på vita ägg, har du troligtvis lagt märke till att bruna ägg tenderar att bli dyrare än vita ägg.

Den största skillnaden mellan bruna ägg och vita ägg är typen av kyckling som lägger ägget. I allmänhet lägger kycklingar med vita öronben vita ägg, och kycklingar med bruna (röda) öronloppar lägger bruna ägg.

Bruna ägg vs vita ägg - äggjämlikhet

Den enda skillnaden mellan bruna ägg och vita ägg är skalfärgen, som bestäms av genetik. Näringsinnehållet i ägg påverkas endast av en höna diet. Ägg från höns som får samma kost, oavsett om de är bruna eller vita, är samma näringsmässiga. Äggen skulle också ha samma smak, smak och matlagningsegenskaper.

Bruna ägg från ekologiska fjäderfäodlingar som JUST LAID är mer hälsosamma eftersom gårdar som bara ägg är utan antibiotika, inga rester, vegetariskt foder, ingen färgförstärkare.

Jag beställer alltid bruna ägg istället för vita ägg från stor korg med hjälp av länken nedan :: https: //www.bigbasket.com/pb/jus ...


Svar 3:

Färgen på ägget är beroende av hönsrasen. Generellt föredrar brittiska bruna ägg och amerikaner föredrar vita ägg. Vitt och brunt är dock inte de enda äggfärgerna som hönorna kan lägga. Jag arbetar i en butik som heter Waitrose, en exklusiv stormarknadskedja i Storbritannien. I butiken där jag arbetar säljer vi blå ägg, tillsammans med det vanliga brunt. De blå äggen är helt naturliga från en ras som lägger ägg som färgar. De är väldigt dyra men säljer ganska bra. På andra grenar har jag sett lådor med ägg som innehåller ägg i flera olika färger. Jag har emellertid inte sett dem i den gren där jag arbetar och jag vet inte om de inte längre är i lager, bara lagrade på utvalda filialer eller att jag helt enkelt inte har lagt märke till dem som är till försäljning i min filial. Men ett ägg är ett ägg och medan någon med en tränad palett kanske kan smaka skillnader mellan ägg som läggs av olika raser, kan de flesta av oss inte. Faktum är att vad hönorna har ätit har en mycket större effekt på smak av ägg och jordbrukarna kommer att mata sina höns vissa livsmedel för att anpassa smaken till vad de tror att konsumenterna vill ha.


Svar 4:

Färgen på ägget är beroende av hönsrasen. Generellt föredrar brittiska bruna ägg och amerikaner föredrar vita ägg. Vitt och brunt är dock inte de enda äggfärgerna som hönorna kan lägga. Jag arbetar i en butik som heter Waitrose, en exklusiv stormarknadskedja i Storbritannien. I butiken där jag arbetar säljer vi blå ägg, tillsammans med det vanliga brunt. De blå äggen är helt naturliga från en ras som lägger ägg som färgar. De är väldigt dyra men säljer ganska bra. På andra grenar har jag sett lådor med ägg som innehåller ägg i flera olika färger. Jag har emellertid inte sett dem i den gren där jag arbetar och jag vet inte om de inte längre är i lager, bara lagrade på utvalda filialer eller att jag helt enkelt inte har lagt märke till dem som är till försäljning i min filial. Men ett ägg är ett ägg och medan någon med en tränad palett kanske kan smaka skillnader mellan ägg som läggs av olika raser, kan de flesta av oss inte. Faktum är att vad hönorna har ätit har en mycket större effekt på smak av ägg och jordbrukarna kommer att mata sina höns vissa livsmedel för att anpassa smaken till vad de tror att konsumenterna vill ha.